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jueves, 17 de noviembre de 2016

Salted Caramel Pear Bundt Cake #BundtBakers

Salted Caramel Pear Bundt Cake #BundtBakers
And it's time again to be baking for our friends at the BundtBakers! For November Lauren, from  Sew You Think You Can Cook, chose "baking bundt cakes with pears inside".

I had never made a Bundt cake with pears before, so I was quite happy with the theme. I was thinking right away about the Coffee Cakes with Streusel I make that have pears for a filling, or the caramelized pears that I use for a filling in between layer cakes... mmm difficult to choose ;-) At the end I chose for the combination of Salted Caramel (in the batter and as a sauce on top) with caramelized pears. And it did turn out quite nice ;-) Thanks Lauren for the delicious Fall theme!

¡De nuevo llega el momento de hacer algo para nuestros amigos de Bundt Bakers! Ya sabéis que, cada mes, la anfitriona elige un tema sobre el que hay que desarrollar la receta. En noviembre, Lauren, del blog Sew You Think You Can Cook, nos ha propuesto elaborar un bundt cake con peras.

Nunca había hecho un bundt cake con peras, así que el tema me ha encantado. Lo primero que me vino a la cabeza fue los pasteles para el café con streusel que hago con relleno de peras, o los trozos caramelizados de pera que uso a veces entre las capas de bizcocho... Mmm... difícil elección ;-)  Al final opté por la combinación de caramelo salado (tanto en la masa como en la salsa de glaseado) con peras caramelilzadas. Y el resultado quedó francamente bueno ;-) ¡Gracias, Lauren, por el delicioso tema otoñal!

martes, 25 de octubre de 2016

Bundt cake de Canela y Manzana con salsa de caramelo salado

Bundt Cake de Canela y Manzana con salsa de caramelo salado/ Apple Cinnamon Bundt Cake with salted caramel



He aquí una de mis recetas favoritas de bundt cake; cada otoño, cuando las temperaturas ya van bajando, siento unos deseos irresistibles de hacer este bundt de canela y manzana. Es una receta realmente sencilla, y resulta en un bizcocho tan jugoso y delicioso que, cada vez que lo comas, te perguntarás por qué no lo has hecho antes ;-)

This is one of my favourite Bundt cake recipes; every year when the temperatures are going down again, I can't wait to start baking this Apple and Cinnamon Bundt cake again. It is one of those recipes that is really easy to make, and turns out in such a great, moist and juicy cake, that everytime you eat it, you can't believe you didn't make it before ;-)


Por si fuera poco, la adición de la salsa de caramelo a la sal lo convierte en un bizcocho de fiesta ;-) No es imprescindible añadir la salsa, pero ¿no le da un tremendo aspecto exquisitamente «fantabuloso»? ;-) Aparte de eso, resulta que estoy atravesando mi periodo de «salsa de caramelo a la sal», y tengo un tarro lleno en el frigo en todo momento; hasta ahora, nadie se ha quejado :-)

Adding salted caramel sauce makes it a celebration cake ;-) You don't have to add the caramel sauce, but let's be honest, doesn't the cake look absolutely delicious, yummy and gorgeous with it? ;-) Besides that I have my "salted caramel sauce"-fase and keep a jar of it in the fridge all the time, until now nobody complains :-)



jueves, 19 de mayo de 2016

Arabian Nights Bundt Cake #BundtBakers

Arabian Nights Bundt Cake #BundtBakers

One Thousand and One Nights is the theme for May, and the host is... me :-) It is my first time to host a theme/month at the Bundt Bakers group and to be honest, it took me more time to read everything I had to do (and how to do it ;-) ) than thinking about the recipe :-) But it was fun, specially thinking about a theme!

Las mil y una noches era nuestro tema para el mes de mayo, y la anfitriona era... yo :-) Ha sido mi primera ocasión para idear un tema de Bundt Bakers y, para ser honesta, me costó más tiempo leer todo lo que tenía que hacer (y cómo hacerlo ;-) ) que pensar en la receta que iba a usar :-) ¡Pero ha sido muy divertido, sobre todo lo de pensar un tema!

"Let Scheherazade's tales ensnare you as they ensnared Shahryar. Let them inspire you to bake something with the most suggestive ingredients from Arabic, Persian and Indian kitchens. Use pistachios, almonds, dates, raisins, cashews, spearmint, saffron, cardamom, rosewater, orange blossom water, figs, dried apricots, coconuts, sesame (obviously!)... anything you would expect to be served at Aladdin and Badroulbadour's table, while belly dancers entertain them and their guests."

«Deja que los cuentos de Sheherezade te cautiven como cautivaron a Shahriar. Que te inspiren para hornear algo con los ingredientes más sugerentes de las cocinas árabe, india y persa. Usa alfónsigos, almendras, dátiles, pasas, anacardos, hierbabuena, azafrán, cardamomo, agua de rosas, agua de azahar, higos, albaricoques secos, coco, sésamo (¡por supuesto!)... cualquier cosa que te imagines servida en la mesa de Aladino y Badrulbudur, mientras ellos y sus invitados admiran la danza del vientre.»

jueves, 17 de marzo de 2016

Tropical Hummingbird Bundt Cake # BundtBakers

Tropical Hummingbird Cake #BundtBakers


March in the Bundt Bakers group has a very sunny (and happy ;-) ) theme: “Tropical Vacation”, hosted by Christiane, The Mom Chef: Taking on Magazines.

El tema de marzo en el grupo de Bundt Bakers era de lo más soleado (y alegre ;-) ): «Vacaciones tropicales», cuya anfitriona era Cristiane, The Mom Chef: Taking on Magazines.

Thinking about tropical vacations makes me think right away about Bounty bars... yes I know.. no life without chocolate for me ;-) But I saw that Laura from Baking in Pijamas (Laura's blog) had the same tropical/chocolate thoughts :-) So I decided to make something else and just make Laura her recipe next week ;-D

Looking at the list of the other members definitely limited my ideas ;-) but then I thought about a Hummingbird cake. Besides from a beautiful name, and such a cute and beautiful little bird, it has bananas, pineapple and in this case I also added coconut. So, does that sound like a tropical vacation or not?

La primera idea que me viene a la cabeza cuando pienso en vacaciones tropicales son las barritas de chocolate y coco «Bounty». Ya lo sé... no hay vida sin chocolate para mí ;-) Pero antes de comenzar ya vi que Laura, de Baking in Pijamas (Laura's blog) ya había sentido la misma inspiración trópico-chocolatera :-) Así que decidí hacer algo diferente... y probar la receta de Laura en casa la semana que viene ;-D El resto de la lista de participantes me fue «robando» más y más ideas ;-) pero entonces me acordé de la tarta Hummingbird (colibrí). Aparte de tener un nombre precioso, y representar un pajarito tan hermoso, lleva plátano y piña y, en este caso, también le añadí coco. ¿Suena a vacaciones tropicales o no?

On top a delicious cream cheese frosting (I love that one!) and for the decoration I dried slices of pineapple in the oven to make some tropical flowers. I will post here below how to do that too. It is not part of the recipe of course, but makes your cake look like a true tropicale party cake!

Por encima un buen glaseado de queso en crema (¡me encaaanta!) y, a modo de decoración, rodajas de piña deshidratadas en el horno, imitando flores tropicales. En este post cuento cómo se hacen porque, aunque no son estrictamente parte de la receta, ¡le dan a cualquier dulce un aire de fiesta tropical que pa' qué!

jueves, 18 de febrero de 2016

Cinnamon Pecan Streusel Bundt Cake # Bundt Bakers

Cinnamon Pecan Streusel Bundt Cake # Bundt Bakers


February is Cinnamon Month! Well, at least here at the Bundt Bakers Group ;-) Lauren from Sew You Think You Can Cook  chose cinnamon for this month's theme and I just loooooove cinnamon! Thanks Lauren for hosting!

After looking at lots of cinnamon cakes, I finally decided to go for the traditional cinnamon streusel one; well, a streusel with pecans, since I want to try that for a very long time now. The meaning of streusel is "something strewn" in Old German, and as you can guess.. streusel is really easy to throw together :-)

¡Febrero es el mes de la canela! Por lo menos en el grupo de Bundt Bakers ;-) Lauren, de Sew You Think You Can Cook, eligió «canela» como tema del mes, y... ¡yo adoooooro la canela! ¡Gracias, Lauren, por ser la anfitriona del mes!
Después de examinar montones de bizcochos de/a la canela, por fin me decidí por el tradicional de streusel de canela; bueno, un streusel con pacanas, que es algo que quería probar desde hace mucho. El significado de streusel es «algo espolvoreado», en alemán, y hace referencia a una cobertura de «migas» de harina, mantequilla y azúcar que se suele poner en Alemania algunos dulces.

martes, 2 de febrero de 2016

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake

Valentine's Day is coming! And it's the perfect opportunity to finally put the recipe of my favourite Red Velvet Cake, a very dramatic looking cake with its bright red color that is offset by a creamy white frosting, on the blog. Not that I am "much of a Valentine girl". We normally don't celebrate it, although to be honest I do expect something like a romantic card or letter, or some hearts in the house ;-) And Yes, I always write some sweet words for my hubby too :-). Mmmm, it seems that we do celebrate it after all ;-D

¡Se acerca el Día de San Valentín! Y es la oportunidad perfecta para poner en el blog la receta de mi red velvet favorita, una tarta con un aspecto espectacular, con ese rojo brillante que contrasta con el glaseado blanco cremoso. No es que yo sea «muy de San Valentín». Normalmente no lo celebramos en casa aunque, honestamente, siempre espero recibir una tarjeta o carta romántica, o que «alguien» ponga corazones rojos por casa ;-) Bueno, y siempre le escribo unas dulces palabras a mi chico también :-)
Mmmm... parece que, a fin de cuentas, sí que lo celebramos ;-D

I do use the Valentine's Day occasion for trying new recipes, perfect excuse to get baking again (for dear friends or others who could need a bit of sugar love ;-) ) and read all the recipes about Valentine's sweets. I know, when it comes to baking I always have an excuse! ;-)

Lo que sí hago es usar la excusa de San Valentín para probar recetas nuevas, lo que me permite poner el horno a trabajar (para nuestros buenos amigos, o para quien sea que necesite un poco de cariño azucarado;-) ) y leerme todas las recetas de dulces «sanvalentineros». Sí, ya lo sé: ¡cuando se trata de hornear, siempre tengo excusas a mano! ;-)

jueves, 21 de enero de 2016

Olive Oil Rosemary Bundt Cake (#BundtBakers)

Olive Oil Rosemary Bundt Cake (#BundtBakers)


Happy New Year to everyone! Wishing you all lots of happiness and a good health! And of course, lots of new flavours and lots of color in the kitchen :-)

¡Feliz Año Nuevo a todo el mundo! ¡Os deseamos a todos un montón de felicidad y mucha salud! Y, por supuesto, muchísimos sabores nuevos y color en la cocina.

After the busy holidays it is good to have the normal routine again, at least for me ;-) So I decided that I was going to participate with the Bundt Bakers right away in  January. I also wanted to participate in December, wrote the blog, recipe, but the Bundt Cake didn't come out of the pan... quite a disaster :-( It tasted delicious, but no pictures, just a hundred pieces... so this time I started already a week earlier, just to make sure that my Bundt would unmold just fine ;-)

Después de las ajetreadas vacaciones, es bueno volver a la rutina, al menos para mí ;-) Así que decidí participar inmediatamente en el desafío de los Bundt Bakers de enero. También quería participar en el de diciembre, escribí la entrada en el blog, la receta... Pero el bundt cake no quiso salir del molde por las buenas. Un desastre, vamos :-( Estaba absolutamente delicioso, eso sí, pero salió en decenas de trozos, y no quedó nada decente que fotografiar. Así que esta vez he empezado antes, para asegurarme de que el bundt salga del molde como es debido ;-)

June from How to Philosophize with Cake is the host for January with a quite original theme: "Strange but good-weird flavour combinations". Thanks June, getting creative and making something outside my normal flavour favorites was quite fun!

La anfitriona de enero ha sido June, de How to Philosophize with Cake. Y el tema ha sido muy original: «Combinaciones de sabores extrañas pero curiosamente buenas». ¡June, gracias por la diversión que nos ha proporcionado el hacer algo diferente de nuestras habituales combinaciones favoritas!